SORBETE DE OPORTO

ingredientes:
400 ml de leche
200 ml de oporto
4 yemas de huevo
100 gr de azúcar

batir todo muy bien con una batidora, meter en un cazo y poner al fuego hasta que espese, con cuidado de que no hierva, porque se cortaría. cuando haya espesado, dejar enfriar y meter en el congelador en una cubitera. cuando esté medio congelado, sacar el sorbete y volverlo a batir. meter otra vez en el congelador y repetir una vez más esta operación. queda mucho más cremoso. servir.